ゴーヤチャンプル
（Goya
Canploo）
材料 （４人分）
Bahan-bahan ( porsi untuk 4 orang )
- ゴーヤ ２本
Labu pahit/Pare 2
buah
- 牛肉 ２００ｇｒ
Daging sapi
- 木綿豆腐 １丁
Toufu 1
kotak/ding
- 卵 ２個
Telur 2 butir
- 醤油 大さじ２
Kecap 2
sendok makan
- 胡麻油 大さじ１
Minyak wijen 1 sendok makan
- 水 500 ml
Air 500 ml
- 塩 少々
Garam secukupnya
１．ゴーヤを洗い、両端を落として縦半分に切る。
Cuci pare, potong memanjang
menjadi 2 bagian dan buang ujungnya.
２．スプーンで中綿と種をしっかり取り除き塩をすり込む。
Bersihkan bijinya dengan
sendok, dan taburi garam.
３．木綿豆腐を８等分にして水切りしておく。
Cuci dan potong tofu menjadi
8 bagian yang sama.
４．牛肉に醤油をかけて漬けておく。
Rendam daging sapi dengan kecap secukupnya.
５．ゴーヤの塩を洗い流し、細切りにする。
Bilas pare dengan air, lalu potong tipis.
６．熱したフライパンに胡麻油をしいてゴーヤを入れ、少ししなりしたら水を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
Panaskan minyak wijen dalam penggorengan, masukkan
pare dan kukus dengan air setelah itu ditutup.
７．牛肉を好みの大きさに切る。
Potong daging sapi dengan ukuran yang diinginkan.
８．ゴーヤを寄せて隙間を作り、牛肉を入れて上から醤油をかける。
Masukkan kecap agar dapat meresap ke daging, dan
camprkan dengan pare.
９．牛肉の赤みが消えるまで箸でほぐしながらしっかり火を通す。
Aduk dengan sumpit sampai warna merah pada daging
menghilang, lalu kecilkan api.
１０．木綿豆腐を手で軽く潰しながら入れる。
Masukkan tofu perlahan dengan tangan agar tidak
hancur.
１１．溶き卵を流し入れ、蓋をして火を通す。
Tuangkan telur kocok, lalu kecilkan api dan tutup
kembali tunggu sampai matang.
１２．バランスよく混ぜたら完成。
Setelah selesai, campur hingga rata.
untuk tips menghilangkan rasa pait dari goya sendiri apakah sama seperti cara di Indonesia?
ReplyDeletetanyalah pada tetanggamu hahahaha.... :D
Deletetanyakan pada bang saiful, koki nmr 1 udinus
DeleteWahyu Nur Wijayanti
ReplyDeleteC12.2013.00459
Menurut saya resep masakan di atas belum diterjemahkan semua ke dalam Bahasa Indonesia. Dan masih banyak terjemahan yang kurang tepat. Andaikan dibaca oleh orang yang tidak mengerti Bahasa Jepang sama sekali akan membuat bingung dan banyak menimbulkan pertanyaan. Maka perlu diperbaiki agar dapat digunakan sesuai maksud dari si pembuat resep di atas. Adapun yang perlu diperbaiki yaitu :
1. Untuk judul ゴーヤチャンプル ＝Pare Campur
2. 木綿豆腐 juga sebaiknya diartikan "tahu putih", kalau masih diartikan toufu tidak semua orang tahu arti dari kata "toufu".
3. 醤油 = kecap asin
4. (3) 木綿豆腐を８等分にして水切りしておく= Cuci dan potong tahu putih menjadi 8 bagian yang sama.
5. (4) 牛肉に醤油をかけて漬けておく= Rendam daging sapi dengan kecap asin secukupnya.
6. (5) ゴーヤの塩を洗い流し、細切りにする = bersihkan garam dari pare dengan air, lalu potong tipis.
7. (6) 熱したフライパンに胡麻油をしいてゴーヤを入れ、少ししなりしたら水を加えて蓋をして蒸し焼きにする = masukkan minyak wijen kedalam wajan yang telah dipanaskan, lalu masukan pare, setelah agak matang tambahkan air lalu tutup wajannya, dan biarkan.
8. (8) ゴーヤを寄せて隙間を作り、牛肉を入れて上から醤油をかける = buat celah di wajan dengan cara pinggirkan pare, lalu masukkan daging sapi, kemudian siram dengan kecap asin.
9. (12) バランスよく混ぜたら完成 = setelah tercampur dengan rata, jadi deh.
* Menurut saya, terjemahannya kurang bisa dipahami dan tidak semuanya diterjemahkan ke dalam bahasa Indonesia. Contohnya : 木綿豆腐 diterjemahkan Tofu, seharusnya diterjemahkan " Tahu " dan jika ingin lebih detail bisa diterjemahkan " Tahu Putih " dan diatas １丁 diterjemahkan 1 kotak / ding. Menurut saya, untuk lebih jelasnya bisa diberikan penjelasan yang lebih detail. Karena di Indonesia ketika membeli tahu tidak semuanya membeli per kotak / ding.
ReplyDelete* Dan menurut saya terjemahan :
1. " 木綿豆腐を８等分にして水切しておく " seharusnya " Potong tahu menjadi 8 bagian yang sama, cuci dan tiriskan "
2. 熱したフライパンに胡麻油をしいてゴーヤを入れ、少ししなりしたら水を加えて蓋をして蒸し焼きにする => masukkan minyak wijen ke dalam penggorengan yang telah dipanaskan, kemudian masukan pare, setelah pare sedikit matang tambahkan air lalu tutup penggorengannya, dan diamkan.
Terjemahan sudah OK,penempatan frase kata,arti dan tata bahasa sudah baik.. tetapi ada sedikit (bgt) penerjemahan yg kurang pas... cnth "Tofu" seharusnya di terjemahkan "Tahu"
ReplyDeletehanya ini coment dariku....! thanks... :)
Menurut saya terjemahan sudah baik. Namun masih ada beberapa kata yang belum diterjemahkan kedalam bahasa indonesia. seperti contohnya 木綿豆腐 dari terjemahan diatas kata ini diterjemahkan "tofu", seharusnya kata tersebut diterjemahkan "tahu putih". selain itu ada kata 醤油 di terjemahan diatas kata souyu diterjemahkan "kecap", seharusnya kata tersebut diterjemahkan "kecap asin".
ReplyDeleteErica (c12.2012.00401)
ReplyDeleteKecapnya harus di jelaskan kecap manis atau kecap asin seharusnya..supaya tidak menjadi kesalah pahaman..
Siti Faridasari (C12.2015.00550)
ReplyDeleteMenurut saya:
1. shouyu, mgkin dalam kamus diartikan kecap, tapi kalau menurut saya shouyu bkn kecap, karena kalau kecap kesannya kecap di kita yg kental dan hitam,, sedangkan shouyu sendiri berbentuk cair dan ad banyak jenisnya, rasanya jg beda banget. Mungkin bisa diterjemahkan kecap jepang. hehe..
2. terjemahan 牛肉を好みの大きさに切る bagusnya "potong daging sapi sesuai selera"
3. terjemahan バランズよく混ぜたら完成 bagusnya "setelah tercampur dg rata, siap dihidangkan"
Indra Dwi Perkasa (C12.2013.00448)
ReplyDeleteMenurut saya, dari segi terjemahan sudah cukup baik dan bisa dipahami. Akan tetapi, ada beberapa kata yang kurang tepat seperti judul "goya cyanpuro" goya sendiri diartikan sebagai pare. Jadi, judul yang tepat seharusnya "pare campur". kata toufu diterjemahan diatas lebih tepatnya diganti dengan kata "tahu putih". Dan yang terakhir maksut dari kata kecap itu apakah mengarah pada kecap manis atau kecap asin?
Eva Riski Amalia (C12.2013.00454)
ReplyDeleteSama seperti komentar sebelumnya, menerjemahannya kurang bisa dipahami terutama pada bagian langkah-langkah memasaknya. Mungkin untuk "4人分" lebih alami dengan menggunakan "untuk 4 porsi". Terimakasih :3
Komentar saya hampir sama kaya komentar-komentar sebelumnya diatas. Berhubung "ゴーヤ" sendiri diartikan "pare", maka seharusnya pada terjemahan bahan-bahan cukup ditulis dengan "pare" saja tidak usah pakai "labu pahit" karna cukup membingungkan. Dan "醤油" sendiri biasanya kita sebut sebagai "kecap asin", jadi kalau ditulis "kecap" saja, akan membingungkan karna kecap indonesia sendiri teksturnya kental dan manis, kalau di jepang cair dan asin.
ReplyDeleteTerima kasih :)
NO comment karena komentar teman-teman yang lain sudah komplit, saya hanya ingin memberi apresiasi untuk kelompok 3, sedikit kesalahan adalah wajar karena semua di sini masih sama-sama belajar
ReplyDeletemenurut saya terjemahan mudah di pahami cuma ada beberapa terjemahan yang perlu di perbaiki,ゴーヤチャンプル pare campur,
ReplyDeletepada bagian bahan bahan 木綿豆腐 lebih di perjelas lagi,bukan tofu tapi tahu.momento tofu (tahu bertekstur seperti katun)
Di Jepang ada berbagai jenis tahu. Umumnya terbagi menjadi dua, yakni Momen Tofu (tahu bertesktur seperti katun) dan Kinu Tofu (tahu bertekstur seperti sutra). Dari dua jenis itu masing-masing mempunyai variasi jenis dan variasi bentuk. Dari kedua jenis itu ada yang dijual sudah tergoreng yang biasa disebut agedofu warna kecoklatan, dan yang masih belum tergoreng dengan warna putih.Hasil olahan dari proses pembuatan tahu ini juga macam-macam. Selain susu kedelai, juga Takwa, semacam ampas tahu, kembang tahu dan lain sebagainya.
referensi;http://www.kompasiana.com/parastuti/cerita-cerita-seputar-tahu-jepang-dan-tahu-indonesia_54f33cf27455137b2b6c6d4d
mungkin itu tanggapan dari saya terimakasih.
Judulnya lebih baik "Tumis pare khas okinawa jepang"
ReplyDeleteKata tofu baiknya diartikan "Tahu "
kemudian kalimat : 6．熱したフライパンに胡麻油をしいてゴーヤを入れ、少ししなりしたら水を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
Panaskan minyak wijen dalam penggorengan, masukkan pare dan kukus dengan air setelah itu ditutup. saya rasa ada yang janggal dari terjemahan diatas..Dari kalimat "熱したフライパンに胡麻油をしいてゴーヤを入れ、少ししなりしたら水を加えて蓋をして蒸し焼きにする" seharusnya "Masukkan minyak wijen di wajan yang sudah dipanaskan, kemudian masukkan pare, jika sedikit layu, Tambah air, tutup dengan penutup, biarkan matang di wajan yang tertutup"..